Name: 帝国ホテル 村上信夫のフランス料理 1999年 趣味 スポーツ 実用 本
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帝国ホテル村上信夫のフランス料理 1999年趣味スポーツ実用本の詳細情報

「帝国ホテル村上信夫のフランス料理」
1999年
柴田書店
【絶版】
◆◆詳細◆◆
帝国ホテルの料理長を26年間務め、『きょうの料理』の名物講師として家庭へプロの味を広めたことで知られる村上信夫レシピ集
本書は帝国ホテルにおいて、60年にわたって、修得し、提供してきた村上氏のフランス料理のルセット60余年の集大成。オードヴル37品、スープ31品、魚介類50品、鳥・鶏類43品、肉類51品、デザート30品をカラーとともに紹介し、フォン、ソース類は 245種を収録
◆◆仕様◆
西洋料理フランス料理フレンチ帝国ホテル
調理法レシピ作品集写真集
ケース付
ハードカバー
31 × 22 cm
393ページ
◆◆状態◆◆
ケースに経年による薄スレが若干ある程度
書籍本体良好
#本 #帝国ホテル #フランス料理 #村上信夫 #ジビエ

カテゴリー:

本・雑誌・漫画##本##趣味・スポーツ・実用

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